Distribución de cítricos Naranjas y clementinas Kakis en Perist Agost
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Mandarinas

Mandarinas

INTRODUCCIÓN

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos mandarinos y sus híbridos.

Actualmente, es extensa la plantación de cítricos existente, tanto en la Comunidad Valenciana como a nivel nacional,  constantemente se obtienen nuevas variedades surgidas a partir de los cultivos, ya sea de forma espontánea o a través de los medios de investigación.


Se trata de frutos redondeados u ovalados, de corteza exterior flexible y dividida interiormente en gajos, el tamaño del fruto es variable dependiendo de la variedad. Al cortarlo de forma transversal  podemos observar su estructura interior compuesta por la corteza (flavedo: parte externa que tiene el color y alvedo: parte interna de la corteza de color blanco), los segmentos que contienen el zumo y el corazón o eje central. De menor tamaño que las naranjas, más aromático, su piel se desprende fácilmente con las manos   en la mayoría de las variedades, tiene una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares.

CONTENIDO NUTRITIVO

La mandarina es una fruta de escaso valor calórico y bajo contenido en grasa. 

Composición nutricional por 100 g de porción comestible:
  • Proteína  0,8 g
  • Hidratos de carbono  9 g
  • Vitamina B6   0,07 mg
  • Magnesio: 11 mg
  • Zinc: 0,4 mg
  • Sodio: 2 mg
  • Fósforo: 17,2 mg 
  • Fibra   1,9 g
  • Potasio   160 mg
  • Vitamina C: 35 mg
  • Calcio: 36 mg
  • Hierro: 0,3 mg
  • Tiamina: 0,07 mg
  • Riboflavina: 0,02 mg
  • Vitamina A: 56 microg
  • Folato: 21 microg
- Valor energético: 43 kcal

PROPIEDADES

Las mandarinas como alimento medicinal:
  • Son un buen remedio contra el asma
  • Son beneficiosas para las vias respiratorias
  • Son estimulantes de los órganos digestivos
  • Son eficaces contra la artritis
  • Son un remedio para los dolores de cabeza
  • Previenen todo tipo de enfermedades cardíacas.
Contribuyen a:
  • Fortalecer los vasos sanguíneos y los capilares
  • Combatir los resfriados, gripes y fiebres
  • Aumentar las defensas contra las alergias
  • Fortalecer el sistema nervioso
  • Favorecer la digestión
  • Depurar la sangre
  • Eliminar el ácido úrico
  • Evitar el estreñimiento
Y su zumo es ideal para:

Esfuerzos del deporte, convalecencias, senectud, embarazos, reducir el cansancio, estimular el apetito, calmar la sed.

USOS

Son multitud los usos que se le dan a los cítricos, a continuación se expone un breve resumen: 

En cocina se puede ingerir solo, entero o en forma de zumo, en repostería se utiliza tanto como elemento principal como aromatizante por su corteza. Se utiliza para hacer mermeladas y también en platos cocinados. Existen licores hecho a base de cítricos. Es utilizada como colorante y también acidificante. En cosmética y en remedios naturales para combatir distintas dolencias.

VARIEDADES (Haga click sobre una variedad para informarse en detalle)


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